椰汁香芋煲、毛豆炒山药、鱼头咖喱的做法

摘要:北京时间20191119关于【椰汁香芋煲、毛豆炒山药、鱼头咖喱的做法】的具体情况和说明,让www.jzswr.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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椰汁香芋煲

材料:

椰浆、芋头、南瓜、盐、蒜、冰糖、食用油

做法:

1.南瓜、芋头去皮切成小块,大蒜切成片。

2.锅中倒入少许油,油烧热后,倒入蒜片,煸炒3分钟,炒出香味。

3.接着倒入切好的南瓜块和芋头块,继续翻炒4分钟。

4.将炒好后的南瓜块和芋头块,放入砂锅中,再倒入盐、冰糖和清水。

5.盖上砂锅盖子,焖煮8分钟。

6.焖煮完后,打开砂锅盖子,倒入椰浆,再盖上砂锅盖子,继续焖煮2分钟。

7.撒上葱花即可。

毛豆炒山药

材料:

山药、胡萝卜、毛豆、盐、油

做法:

1.山药去皮后,先切成段再切成小条,取一个碗,倒入清水后加入少许盐搅拌均匀,把切好的山药放入碗中浸泡一下。

2.毛豆剥去外面的豆荚,把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。

3.胡萝卜去皮后切成小段,再切成小条。

4.锅中倒入适量油,油烧热后,先把毛豆籽放入锅中,将毛豆煸炒至外面的皮起皱。

5.把胡萝卜放入锅中,炒匀后再把山药放入锅中,一起翻炒均匀。

6.加入适量盐调味,翻炒均匀后加入半碗清水,煮开后即可熄火。

鱼头咖喱

材料:

鱼头、茄子、豇豆、腐竹、豆腐泡、鱼类咖喱粉、姜黄粉、盐、椰浆 、辣椒酱、红葱头、蒜、红辣椒、红辣椒干、虾酱、油

做法:

1.把鱼头切半,洗净沥干水后,抹上适量姜黄粉和盐,腌制10分钟。

2.锅里加入适量油,油烧热后,把鱼头放入锅中,炸成金黄色,取出滴干油备用。

3.把茄子切对半后再对半,切成长条状,放入油锅,炸软后备用,把豇豆切长段备用。

4.再把腐竹下入锅中,把腐竹炸酥,取出备用。

5.另起锅,倒入适量油,把辣椒糊中火煮至边上泛油,加入适量鱼类咖喱粉,煸炒出香味。

6.锅里加入时刻水,煮开后加入豆腐泡和豆腐皮,煮3分钟。

7.取一只砂锅把刚刚煮好的咖喱汤倒入锅里,把炸好的鱼头和椰奶加入煮滚,加入茄子和豇豆煮3分钟,加盐调味即可。


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